Elmar Mathis / Edelbrand - Degustationsmenü
Edelbrand Genussabend mit Menübegleitung
Edelbrände herzustellen ist Tradition in meiner Familie.
Mein Anliegen:
Altes Kulturgut wiederbeleben - als Botschafter der Genuss und Kultur zusammenbringt. Edelbrand ist - wie es bereits der Name sagt - Edel - und ein naturreines, konzentriertes Genusserlebnis.
Im Zuge meines Abschlusses zum Edelbrand-Sommelier kam ich auf die Idee diesen besonderen Event erstmals in Vorarlberg zu veranstalten.
An wen wende ich mich?
Liebhaber die das besondere Genusserlebnis suchen und dabei mehr über die “Geheimnisse“ von Edelbränden erfahren wollen.
In Zusammenarbeit mit den Gastronomen Arthur & Bettina Rüscher vom Gütle erwartet Sie ein interessanter Abend mit begleitender Information zum grossen Thema “Edelbrände“.| Menü - Übersicht | Edelbrand |
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Aperitif: Sekt mit Williams oder Sekt mit Himbeergeist |
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| Variation Zander und Felchenfilet mit Blattsalaten | Kornelkirsche |
| Rahmsuppe vom Marchfelder Spargel mit Spargelspitzen | Bohnapfel |
| Roastbeef an Schwarzem Johannisbeerjus und Sauce Hollandaise, hausgemachte Schupfnudeln und frischem Gemüse | Schwarzer Johannisbeere |
| Topfenschaumnockerl mit marinierten Erdbeeren | Orangengeist |
| Kleine Käse Auswahl aus dem Bregenzerwald | Zitronabira |
Details zur Veranstaltung:
Termin: 19.5.2010
Beginn: 19:00
Anzahl verfügbarer Plätze: 35
bitte rechtzeitig reservieren!
Ort: Gasthaus Gütle,
Gütle 11, 6850 Dornbirn
(beim Rolls Royce Museum)
Preis pro Person: 48€ (inkl. Edelbrände und Apero)!
Reservierungen bitte direkt bei:
Gasthof Gütle : +43 (0)5572 201540
Fragen zu Edelbränden:
Elmar Mathis: +43 (0)664 8506900 oder mathise@gmx.at
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